Todo ello está a tu alcance mediante la aplicación de unos principios relacionados con nuestra dieta y nuestro estilo de vida.
Nuestros antepasados se dieron cuenta de lo que beneficiaba y perjudicaba al ser humano y se encargaron de recopilarlo. Gracias al trabajo de numerosos autores (George Ohsawa, Michio Kushi, etc.) y gente inquieta que quería ir más allá de lo convencional, todo este conocimiento nos llega ahora bajo en nombre de macrobiótica.
La macrobiótica es un conocimiento universal pero su difusión moderna ha estado a cargo de personas japonesas, por ello su marcada influencia oriental. Hoy en día, los consultores modernos, se encargan de filtrar y adecuar la macrobiótica tradicional a nuestra cultura.
Los conocimientos que nos aporta nos permiten estar en sintonía con el mundo, favoreciendo así un cuerpo sano y una mente clara.
La macrobiótica promueve el consumo de alimentos integrales y poco procesados como los cereales en grano, legumbres y verduras. Muchas personas ya han experimentado una mejora de su salud, y un aumento de su vitalidad diaria, a consecuencia de un cambio de dieta. Vive de forma más natural y descubre lo que la vida nos tiene reservado.
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| PROGRAMA DEL TALLER
TEORÍA
¿Qué entendemos por macrobiótica?
Macrobiótica en los medios. Dónde podemos encontrar la macrobiotica a parte de este taller. Quién la práctica.
Macrobiótica como filosofía. Aprenderemos que la macrobiótica es algo más que una dieta.
Influencia Japonesa. Sabremos el porque de esos nombres tan raros como gomashio, umeboshi, miso, etc.
Macrobiótica local. Descubriremos qué aspectos macrobióticos encontramos en nuestra dieta tradicional.
PRÁCTICA
Principios para la adaptación de recetas tradicionales. De esta forma aprendemos a adaptarlas a nuestra condición particular y a hacerlas más saludables.
Elaboración de las recetas. Varias recetas para poder iniciarnos de forma sencilla a una dieta sana y natural.
Video "visita" a un centro próximo que respete los principios macrobióticos
Preguntas y respuestas
Comida y tertulia.
OBJETIVOS
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Saber qué es la macrobiótica, de forma que podamos explicarlo de forma sencilla si nos preguntan, así como entender cualquier referencia a ella en los medios.
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Conocer los ingredientes básicos que se utilizan, lo que facilitará su uso en la cocina, sacando provecho de sus beneficios. Podremos responder preguntas como está: ¿Qué es gomashio? ¿Y miso? ¿Cómo utilizar la salsa de soja? ¿Cómo hacer sabroso el tofu?
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Herramientas para adaptar las recetas tradicionales. No sólo conoceremos nuevas recetas sino que aprenderemos a transformar las recetas tradicionales de forma que sean más sanas sin perder nada de su sabor.
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Conocer algunos de los efectos que la comida tiene sobre nuestro organismo. Así la comida pasa a constituir una herramienta más para mejorar nuestra salud y estado de ánimo.
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Conocer cómo elaboran o trabajan un producto local que se ajuste a los principios macrobióticos. Aumentaremos nuestro conocimiento del entorno y las formas de relacionarnos con él.
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Compartir opiniones y disfrutar de la comida. Intercambiaremos así información útil para todos y crearemos un ambiente que por sí sólo será satisfactorio.
EL TALLER ESTÁ DIRIGIDO A
Personas interesadas en utilizar su alimentación como un medio para incrementar su vitalidad o mejorar la condición de una enfermedad (diabetes, colón irritable, ardor, alergias, etc.).
Personas que quieran conocer otros tipos de cocina, sobre todo, cocina sencilla, con alimentos naturales y poco procesados como cereales, legumbres y verduras. Personas que quieran aprender a darse cuenta de cómo la comida y la forma de cocinarla influye en nuestra experiencia.
Personas que quieran darles a sus hijos una alimentación más natural y menos procesada, contribuyendo a mejorar su crecimiento y desarrollo.
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MARIO LÓPEZ POMARES Licenciado en Psicología (especialista en terapia de Conciencia Plena o Mindfulness) y Ciencias de la Actividad Física y el Deporte.
Consultor macrobiótico formado en el Instituto Kushi, en Becket, Massachussets (USA). |
Realiza estancias en numerosos centros de macrobiótica, como por ejemplo: Masia Peonia (Vall D'Alba, Castellón), Centro Isana (Pira, Tarragona), Cuisine et Santé (Saint Gaudens, Francia), International Macrobiotic School (Totnes, Inglaterra) y Kushi Insitute of Europe (Amsterdam).
Conferenciante en temas de salud relacionados con la psicología, la actividad física y la nutrición. |
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